Grilovaný sýr halloumi

Letních receptů na grilování není nikdy dost, a proto jsme si pro vás připravili pochoutku – grilovaný sýr halloumi marinovaný v naší marinádě.

Grilovaný sýr halloumi je vynikající náhražka grilovaného masa nebo jako zpestření grilovačky, kdy grilujete dokola stále to stejné maso. Sýr halloumi je polotvrdý sýr pocházející z Kypru, hojně se s jeho konzumací setkáte i v Řecku. Tento středomořský sýr je méně tučný, tedy tolik neteče a je vhodný pro přípravu na grilu. Vegetariáni tímto sýrem nahrazují maso a hodí se i do špízů.

Suroviny na grilovaný sýr halloumi:

• 200 g sýru halloumi
• 3 lžíce olivového oleje
• 3 stroužky česneku
• 1 lžička mleté papriky
• čerstvá bazalka
• čerstvý rozmarýn nebo tymián
• barevný nebo zelený pepř
• 2 bobkové listy
• chilli podle chuti

Postup přípravy sýru halloumi na grilu:

1. Sýr si podélně rozkrojte pokud je vysoký, postačí vám zhruba 1-1,5 cm vysoký kus.
2. V misce smíchejte 3 prolisované stroužky česneku s nasekanými bylinkami a ostatními surovinami. Sůl není potřeba, protože sýr je sám o sobě slaný.
3. Sýr potřete marinádou a pod něj umístěte bobkový list, pokud máte sýry dva, tak dejte ještě jeden bobkový list mezi 2 sýry. Misku přikryjte potravinářskou fólií a marinujte přes noc v lednici.
4. Sýr grilujte klidně na roštu na středním plameni, neměl by vám díky pevnější konzistenci protéct do ohně. Grilujte z každé strany pár minut, dokud se mřížka z roštu neotiskne na sýr.
5. Teplý sýr ihned podávejte s pečivem nebo vaší oblíbenou přílohou. Já k sýru podávám ještě cibulovou marmeládu (chutney) a grilovanou cuketu.

Chutnal vám grilovaný sýr halloumi? Vyzkoušejte také:

• Vepřové špízy na grilu
• Grilovaný hermelín v alobalu
• Grilovaný pstruh s citronem a bylinkami